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TARTE　MARBREE

タルト・マルブレ マーブルタルト

公開日：2007-07-25

フランスのスタイルです。タルト型で焼くタイプ。ココア生地は絞り袋で絞り込みます。プレーン生地の中に入れ込むような状態にして、串でマーブル模様をつけます。冷めてから粉糖をふります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵を少しずつ混ぜ込みます。（写真2）

最後にふるった粉類を混ぜ合わせます。

出来上がった生地のうち130gを別にしてココア3gを加えてよく混ぜます。（写真3）

タルト型にプレーン生地を2cm厚に流し、中央部にココア生地を丸く絞り込みます。

ジグザグ状に串を入れ、生地をマーブルにします。（写真4）

180℃に熱したオーブンで、焼き色がつくまで20分程度焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径8cmタルト型4個	4人分	471kcal	90分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

90グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

100グラム

小麦粉

10グラム

ココア

3グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・アーモンド粉末、小麦粉を合わせてふるっておきます

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