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TARTE MARBREE
タルト・マルブレ マーブルタルト
World Traditional Recipe フランス
タルト・マルブレ
使用器具    

公開日:2007-07-25
フランスのスタイルです。タルト型で焼くタイプ。ココア生地は絞り袋で絞り込みます。プレーン生地の中に入れ込むような状態にして、串でマーブル模様をつけます。冷めてから粉糖をふります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・マルブレの作り方 写真1
写真1
タルト・マルブレの作り方 写真2
写真2
タルト・マルブレの作り方 写真3
写真3
タルト・マルブレの作り方 写真4
写真4
バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。(写真1)

ほぐした全卵を少しずつ混ぜ込みます。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ合わせます。

出来上がった生地のうち130gを別にしてココア3gを加えてよく混ぜます。(写真3)

タルト型にプレーン生地を2cm厚に流し、中央部にココア生地を丸く絞り込みます。

ジグザグ状に串を入れ、生地をマーブルにします。(写真4)

180℃に熱したオーブンで、焼き色がつくまで20分程度焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径8cmタルト型4個  4人分 471kcal 90分
● 材料
タルト・マルブレの材料
バター 100グラム 
砂糖 90グラム 
全卵 100グラム 
アーモンド粉末 100グラム 
小麦粉 10グラム 
ココア 3グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・アーモンド粉末、小麦粉を合わせてふるっておきます

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