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FOURS EN COEUR
フール・アン・クール
ハートのクッキー
公開日:2004-10-20
フランスのスタイルです。はちみつだけを使用しているので、大変やさしい味わいを持っています。やわらかい生地なので、冷蔵庫で固く締まるまで休ませます。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
室温でやわらかくしたバターに卵黄、はちみつを加え、よくすり混ぜます。
これに小麦粉、アーモンドを混ぜます。切るように混ぜてそぼろ状にしたら、手で生地をぎゅっと折り畳み、ひとつにまとめます。(写真1)
冷蔵庫で1時間休ませます。
型抜きします。めん棒で2〜3mm厚にのし、小さなハート型で抜きます。(写真2)
あらかじめ熱したオーブン180℃できつね色になるまで10分間くらい焼きます。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
60個
6人分
206kcal
90分
● 材料
小麦粉
100グラム
アーモンド粉末
40グラム
バター
40グラム
卵黄
40グラム
はちみつ
60グラム
アーモンド粉末
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