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FOUR ROSACE

フール・ロザス バラの恋人クッキー

公開日：2008-02-20

スイスのスタイルです。絞りクッキーです。ロザスはバラ模様という意味です。星口金を使って小さなバラ状に絞ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1）

卵白を加え、よく練ります。

最後に粉類を混ぜ込みます。生地の固さは絞れる程度です。（写真2）

星口金の絞り袋に入れて、プレートに小さなバラ状に丸く絞ります。（写真
3）

180℃のオーブンで10分～12分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	330kcal	120分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

60グラム

卵白

15グラム

アーモンド粉末

50グラム

小麦粉

100グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・アーモンド粉末、小麦粉は合わせてふるっておきます

マンデル・テルトヘン
アーモンド・タルトレット

トゥ・フェ
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