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PAVE DE CHOCOLAT BLANC
パヴェ・ド・ショコラ・ブラン ホワイトチョコレートの生チョコ
World Traditional Recipe スイス
パヴェ・ド・ショコラ・ブラン
使用器具    

公開日:2008-02-27
スイスのスタイルです。ホワイトチョコレートを使った生チョコです。沸騰した生クリームを刻んだホワイトチョコに注ぎ込みます。よく溶かしたら、バターを加え、つやのあるクリームにします。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
パヴェ・ド・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
パヴェ・ド・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
パヴェ・ド・ショコラ・ブランの作り方 写真3
写真3
パヴェ・ド・ショコラ・ブランの作り方 写真4
写真4
ホワイトチョコレートを細かく刻みます。

生クリームを火にかけて沸騰させます。

刻んだチョコレートに沸騰させた生クリームを注ぎ、ゆっくり溶かします。(写真1)

チョコレートが溶けたらバターを加え、なめからなクリーム生地にします。(写真2)

プレートに生地を流します。1cm厚程度になるようにします。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

固まったら、2cm角に切り分けます。(写真3)

粉糖をたっぷりまぶします。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cm×15cmのプレート1個  4人分 304kcal 90分
● 材料
パヴェ・ド・ショコラ・ブランの材料
ホワイトチョコレート 150グラム 
生クリーム 50グラム 
バター 10グラム 
粉糖 10グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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