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PAVE DE CHOCOLAT BLANC

パヴェ・ド・ショコラ・ブラン ホワイトチョコレートの生チョコ

公開日：2008-02-27

スイスのスタイルです。ホワイトチョコレートを使った生チョコです。沸騰した生クリームを刻んだホワイトチョコに注ぎ込みます。よく溶かしたら、バターを加え、つやのあるクリームにします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ホワイトチョコレートを細かく刻みます。

生クリームを火にかけて沸騰させます。

刻んだチョコレートに沸騰させた生クリームを注ぎ、ゆっくり溶かします。（写真1）

チョコレートが溶けたらバターを加え、なめからなクリーム生地にします。（写真2）

プレートに生地を流します。1cm厚程度になるようにします。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

固まったら、2cm角に切り分けます。（写真3）

粉糖をたっぷりまぶします。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12cm×15cmのプレート1個	4人分	304kcal	90分

● 材料

ホワイトチョコレート

150グラム

生クリーム

50グラム

バター

10グラム

粉糖

10グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

ロンデル・ブランシュ
ホワイトチョコケーキ

ヴァイセ・トリュフ
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