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BLATTERTEIG MIT APFEL

ブレッタータイク・ミット・アプフェル りんごパイ

公開日：2008-03-26

ドイツのスタイルです。りんごを煮込んでパイ生地で包んだドイツの典型的な焼き菓子。りんごはレモン果汁を少量入れて酸味を補い、シナモンで風味を付けます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

りんごの皮をむき、芯を取ってくし形に12等分します。（写真1）

手鍋にりんご、バター、砂糖、レモンを入れて加熱し、火を通します。

りんごの水分がなくなるまで焦がさないように火を通します。

煮上がってから、シナモンを加え冷まします。（写真2）

パイシートを15cm×20cmくらいの大きさにのし、フォークなどでピケしてから中央に4をのせます。（写真3）

長い辺を中央で合わせて閉じ、左右も指でつまんでしっかり閉じます。（写真4）

閉じた所を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板にのせ、切り込みを入れて上面に溶きほぐした全卵（分量外）を塗ります。（写真5）

180℃に熱したオーブンで20～25分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	8人分	141kcal	90分

● 材料

冷凍パイシート

2枚

りんご

2個

バター

5グラム

砂糖

30グラム

レモン果汁

10グラム

シナモン

少々

【下準備】
・冷凍パイシートは半解凍にしておきます

ソルベ・ド・ポム
りんごのシャーベット