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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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バターに砂糖を加えすり混ぜます。
ほぐした全卵を少しずつ加え、練り合わせます。（写真1）
小麦粉を混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真2）
ラップに包んで1時間休ませます。
5mm厚にのしてタルト型に敷き込み、もう一度冷蔵庫で休ませます。（写真3）
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| ●詰め生地・仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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バターを湯せんか弱い直火で溶かします。
全卵に砂糖、生クリーム、アーモンド粉末、溶かしバターを順に混ぜ込みます。（写真1）
休ませておいたタルト型に、出来た生地を9分目まで詰めます。（写真2）
180℃に熱したオーブンで50分程度焼きます。途中焼き色がついたら、焦げないようにアルミ箔をかぶせて焼きます。（写真3）
冷ましてから、表面に粉糖をふります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6号（18cm）タルト型1個 |
6人分 |
486kcal |
150分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます。 |
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