 |
|
|
 |
| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
|
じゃがいもを茹でます｡じゃがいもの皮をむいて､4つ割りか､その半分の1/8にカットして茹でます｡
茹で上がったら､熱いうちに網で裏ごしします｡(写真1)
この裏ごしにバター60gと砂糖を加え､練り合わせます｡(写真2)
練り合わさったら､卵黄を混ぜ込みます｡(写真3)
最後に振るった小麦粉を混ぜ込み､練って生地をまとめます｡(写真4)
手で丸いだんごを作ります｡トリュフの大きさです｡直径2〜3cmに丸めます｡あれば､このなかにジャムを少量入れてください｡ジャムは何でも結構です｡丸めただんごを中央にくぼみをつけて､このなかにジャムを入れて丸めます｡(写真5)
だんごを茹でます｡沸騰した湯にだんごを入れます｡だんごが浮いてきたらOKです｡(写真6)
じゃがいものだんごにまぶす粉を作ります｡フライパンにバター40gを入れて､火にかけます｡
これにパン粉を加えて､きつね色になるまで炒めます｡
ゆでただんごをパン粉の上でころがして出来上がりです｡(写真7)
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 35個 |
7人分 |
182kcal |
60分 |
|
【備考】
・じゃがいもの重量は正味です。
【下準備】
・バターは60gと40gに分けておきます。
・小麦粉はふるっておきます。 |
|
 |
|
