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TOURTE AUX POMMES
トゥールト・オ・ポム アップルケーキ
World Traditional Recipe フランス
トゥールト・オ・ポム
使用器具    

公開日:2008-10-22
フランスのスタイルです。本来は低い円筒状に焼き上げるお菓子です。トゥールトはこの円筒状の形をあらわします。りんごはさいの目状にカットして砂糖入りのリキュールでマリネします。充分に漬けてから火を通します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●りんごのマリネ
トゥールト・オ・ポムの作り方 写真1
写真1
トゥールト・オ・ポムの作り方 写真2
写真2
りんごをよく洗い、皮付きのまま、2cm角程度にカットします。

リキュールに砂糖を溶かし、りんごをマリネし、1時間漬け込みます。(写真1)

マリネしたりんごをフライパンで軽く炒めて火を通します。(写真2)

●生地・仕上げ
トゥールト・オ・ポムの作り方 写真1
写真1
トゥールト・オ・ポムの作り方 写真2
写真2
トゥールト・オ・ポムの作り方 写真3
写真3
バターに砂糖を入れ、よくすり混ぜます。

これに全卵、粉類を順に入れ、混ぜ合わせます。(写真1)

炒めたりんごを加え、ていねいに混ぜます。(写真2)

フライパンに生地を流し、ふたをして中火で焼きます。(写真3)

表面が乾き、生地に小さな穴が開いたら、皿に取ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1枚分  6人分 144kcal 100分
●りんごのマリネ 材料
トゥールト・オ・ポムの材料
りんご 1個 
砂糖 10グラム 
オレンジリキュール 30グラム 
●生地・仕上げ 材料
トゥールト・オ・ポムの材料
バター 30グラム 
砂糖 30グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 40グラム 
アーモンド粉末 10グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます

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