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CAKE AUX ANANAS
ケイク・オ・ザナナ パインパウンドケーキ
World Traditional Recipe フランス
ケイク・オ・ザナナ
使用器具    

公開日:2008-12-10
フランスのスタイルです。これもシンプルなパウンドケーキです。バターは溶かさず、室温でポマード状にしてから作り込みます。最後に材料を合わせる時は、粉とメレンゲ、パインを手早く合わせ、生地をつやのあるなめらかな状態に整えます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真4
写真4
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真5
写真5
ケイク・オ・ザナナの作り方 写真6
写真6
全卵を卵黄と卵白に分け、砂糖を半分ずつにします。

アーモンド粉末、小麦粉を一緒にしてふるいます。

パイナップルを1cmくらいにカットします。

バターに砂糖の半量40g、卵黄を順に加えてすり混ぜます。(写真1)

別のボウルに卵白と残りの砂糖40gを入れて、角が立つまで泡立てます。(写真2)

4のバター生地に2の粉類を混ぜ込みます。(写真3)

最後に泡立てたメレンゲ、カットしたパインを順に加え、つやのあるなめらかな状態になるまで混ぜ合わせます。(写真4)

パウンド型に生地を8分目まで流して生地中央をくぼませます。(写真5)

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで50分程度焼きます。途中表面が焦げそうな時は、アルミ箔をかぶせて焼きます。(写真6)

焼き上がったら、熱いうちにパインのシロップをたっぷりはけ塗りします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18cmのパウンド型1個  6人分 333kcal 90分
● 材料
ケイク・オ・ザナナの材料
バター 100グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
小麦粉 100グラム 
パイナップル缶詰 150グラム 
缶詰のシロップ 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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