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CAKE CHOCOLAT BLANC ET FRUITS SECS

ケイク・ショコラ・ブラン・エ・フリュイ・セック ホワイトチョコとドライフルーツのケーキ

公開日：2009-02-11

スイスのスタイルです。ホワイトチョコレートとドライフルーツ入りのバターケーキです。ドライフルーツは市販のカットされているミックスフルーツを使い、ガムシロップにつけ込みます。ガムシロップも生地に合わせてしまうので、なるべく少ない量でつけ込みます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ホワイトチョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。

小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1）

溶かしたチョコレート、ほぐした全卵を順に加え、よく混ぜ合わせます。（写真2）

最後にふるった粉類、ドライフルーツとガムシロップを混ぜ込みます。（写真3）

小さなローフ型に8分目まで流し、160℃に熱したオーブンで30分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのミニパウンド型4個	4人分	397kcal	60分

● 材料

バター

40グラム

砂糖

30グラム

ホワイトチョコレート

100グラム

全卵

50グラム

小麦粉

40グラム

アーモンド粉末

10グラム

ドライフルーツミックス

50グラム

ガムシロップ

40グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・ドライフルーツをガムシロップに浸し、半日程度置きます

マンデルマッセ
アーモンドケーキ

オーヴァル
クッキーの小判

マンデル・レヒトエック
四角いクッキー、アーモンド風味