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GIPFEL

ギプフェル さっくりクッキー

公開日：2008-08-13

ドイツのスタイルです。ギプフェルは尖塔のある形を意味する言葉で、お菓子の世界では馬蹄形（U字形）にしたものをギプフェルと呼びます。作り方はバター以外の粉類を一緒にしてふるい、バターと混ぜ合わせるだけです。サクサクとした食感の軽いクッキーです

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

砂糖、小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルにバターを入れ、すり混ぜます。

この中に粉類を加え、練り合わせます。（写真1）

生地をひとつにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を棒状に伸ばします。棒の直径は1cm程度です。（写真2）

棒状の生地を8cmの長さにカットし、馬蹄形（U字形）にと整えます。（写真3）

160℃に熱したオーブンで7～8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

冷ましてから、粉糖をたっぷりふりかけます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20個	5人分	184kcal	90分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

30グラム

小麦粉

35グラム

コーンスターチ

35グラム

アーモンド粉末

30グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

バトン
杖のクッキー

バトン・オ・ザマンド
香ばしいアーモンド風味のさっぱりクッキー