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GIPFEL
ギプフェル さっくりクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ギプフェル
使用器具    

公開日:2008-08-13
ドイツのスタイルです。ギプフェルは尖塔のある形を意味する言葉で、お菓子の世界では馬蹄形(U字形)にしたものをギプフェルと呼びます。作り方はバター以外の粉類を一緒にしてふるい、バターと混ぜ合わせるだけです。サクサクとした食感の軽いクッキーです
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作り方
●調理コメント
●作り方
ギプフェルの作り方 写真1
写真1
ギプフェルの作り方 写真2
写真2
ギプフェルの作り方 写真3
写真3
ギプフェルの作り方 写真4
写真4
砂糖、小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルにバターを入れ、すり混ぜます。

この中に粉類を加え、練り合わせます。(写真1)

生地をひとつにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を棒状に伸ばします。棒の直径は1cm程度です。(写真2)

棒状の生地を8cmの長さにカットし、馬蹄形(U字形)にと整えます。(写真3)

160℃に熱したオーブンで7〜8分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

冷ましてから、粉糖をたっぷりふりかけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20個  5人分 184kcal 90分
● 材料
ギプフェルの材料
バター 50グラム 
砂糖 30グラム 
小麦粉 35グラム 
コーンスターチ 35グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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