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STENGEL

シュテンゲル 小さな棒のサクサククッキー

公開日：2009-04-08

ドイツのスタイルです。シュテンゲルは独語で小さな棒を意味します。成形も手のひらで棒を作ります。焼いている間に、かなり生地が膨張します。生地同士を少し離して焼いてください。お好みで、冷ましてから粉糖をふることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

コーンスターチ、ホットケーキミックスを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵を入れて混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。

最後に1の粉類を加えて練り合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真2）

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を練り返し、手のひらで長さ4cm×直径1cmの棒状に成形します。（写真3）

160℃に熱したオーブンで7～8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	176kcal	100分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

30グラム

全卵

20グラム

コーンスターチ

40グラム

ホットケーキミックス

60グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

ココナッツ・ケイクス
蒸しパンケーキ、ココナッツ風味

ヴァイス・ゲベック
軽いさっぱりクッキー