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MARGARET SLICE

マーガレット・スライス 軽いスライススポンジ

公開日：2009-04-15

イギリスのスタイルです。マーガレットは、女性名ですが、花の名前でもあります。MARGUERITE（マーガリットなど）と呼ばれることもあります。卵の分量が多く、軽い生地になります。冷ましてから、スライスします。ジャムはいちごを使用しましたが、ラズベリーやブルーベリーなどでもお試しください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ホットケーキミックスとコーンスターチを一緒にしてふるいます。

バターを湯せんか弱い直火で溶かします。

全卵、卵黄に砂糖を加え、ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

3の卵生地に1のふるった粉類を軽く混ぜ合わせます。

最後に溶かしバターを注ぎ入れ、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

タルトレットなどの丸い型に8分目まで流します。（写真3）

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで10分程度焼きます。（写真4）

冷ましてから、2枚にスライスし、ガムシロップを薄くはけ塗りします。

いちごジャムを塗り、サンドします。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6cmタルト型10個	5人分	204kcal	60分

● 材料

全卵

80グラム

卵黄

20グラム

砂糖

50グラム

ホットケーキミックス

40グラム

コーンスターチ

10グラム

バター

60グラム

ガムシロップ

適量

イチゴジャム

適量

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