このレシピの人気? >>   (^_^) 6票  (-_-) 1票  (>_<) 3票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
MOUSSE AU FROMAGE ET AUX FRAISES
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズ クリームチーズといちごのムース
World Traditional Recipe スイス
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズ
使用器具    

公開日:2002-08-08
スイスのスタイルです。ムース・オ・フロマージュにいちごのジャムを加えたバリエーションです。いちごの他にいろいろなフルーツのジャムにかえると、バリエーションもそれだけ楽しめます。甘さをひかえる場合は、ジャムを10g〜20g少なめにします。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真1
写真1
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真2
写真2
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真3
写真3
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真4
写真4
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真5
写真5
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの作り方 写真6
写真6
クリームチーズを裏ごしして、しゃもじでかき混ぜます。裏ごし器は水きりの網で充分です。なければ、しゃもじだけでよくかき混ぜて、やわらかいクリームにします。(写真1)

生クリームを泡立てます。少しやわらかく泡立てますが、完全に泡立てても結構です。どちらでも構いません。(写真2)

卵白を泡立てます。完全に泡立てず、角が立たず、少しやわらかめにします。これもそうですが、よく泡立てても構いません。(写真3)

クリームチーズにいちごジャムをよく混ぜ合わせます。(写真4)

これに生クリームを加えます。2回にわけて混ぜ合わせます。最初の半分はていねいに混ぜ合わせ、残りの生クリームを混合します。(写真5)

最後に卵白生地を混ぜ合わせます。これも生クリームと同様です。2回にわけて混合します。最初に半分の卵白を加え、生地がなめらかに混ざったところで、残りの卵白を加えます。(写真6)

そのまま冷蔵庫で1時間冷やします。器に盛って出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 239kcal 120分
● 材料
ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズの材料
クリームチーズ 100グラム 
生クリーム 100グラム 
イチゴジャム 80グラム 
卵白 30グラム 

クリームチーズが余ったら・・・(クリームチーズを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ケイク・フロマージュ・オ・フール  
ケイク・フロマージュ・オ・フール
ベイクドチーズケーキ
プチ・ポ・ド・クレーム・フロマージュ  
プチ・ポ・ド・クレーム・フロマージュ
レアチーズケーキ
マルグリット・フロマージュ  
マルグリット・フロマージュ
コクのあるチーズケーキ


広告バナー


ページのトップへ