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CAKE AUX POMMES
ケイク・オ・ポム りんごのしっとりケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・オ・ポム
使用器具    
公開日：2009-11-12
スイスのスタイルです。出来た生地にソテーしたカットりんごを混合し、型に流します。上面にスライスしたりんごを重ね並べ、砂糖をふって焼成します。中にりんごのダイスが入るので、りんごの味や風味が一段と増します。
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作り方
●調理コメント
●詰め物
ケイク・オ・ポムの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ポムの作り方 写真2
写真2
 りんごを1cm角のサイコロ状にカットします。

手鍋、又はフライパンにカットしたりんご、バター、砂糖を入れて軽く炒めます。（写真1）

りんごがしんなりとしたら、火からおろして冷まします。このとき、水気はきらないでください。（写真2）
●生地・仕上げ
ケイク・オ・ポムの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ポムの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ポムの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ポムの作り方 写真4
写真4
ケイク・オ・ポムの作り方 写真5
写真5
 生地を作ります。小麦粉をふるいます。

バターに砂糖、全卵を加え、よくすり混ぜます。（写真1）

小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

炒めたりんごを煮汁ごと加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

仕上げです。りんごをくし形に切り、5mm厚にスライスします。

丸型に生地を流し、上にスライスしたりんごを重ね並べます。（写真4）

りんごの表面にグラニュー糖を軽くまぶし、180℃に熱したオーブンで25分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm（5号）の丸型1台  6人分 155kcal 80分
●詰め物 材料
ケイク・オ・ポムの材料
りんご 0.5個 
砂糖 10グラム 
バター 10グラム 
●生地・仕上げ 材料
ケイク・オ・ポムの材料
バター 40グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 50グラム 
りんご 0.5個 
グラニュー糖 適量 
【下準備】
バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。

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