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CAKE FROMAGE

ケイク・フロマージュ しっとりチーズケーキ

公開日：2010-01-20

スイスのスタイルです。ケイク・フロマージュは、仏語で「チーズ入りのパウンドケーキ」を意味します。チーズとバターの風味が高いケーキです。このレシピは基本配合ですが、よりしっとりとしたバリエーションもあります。その場合は、小麦粉を最大半分まで減らして作ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れて、すり混ぜます。（写真1）

これにほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。（写真2）

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

丸型に生地を流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで約30分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm（5号）の丸型1台	8人分	203kcal	60分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

バター

50グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

小麦粉

80グラム

【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。

カレ・オ・ショコラ・ブラン
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タルト・フロマージュ
チーズとアーモンドのタルト