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CAKE FROMAGE
ケイク・フロマージュ しっとりチーズケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・フロマージュ
使用器具    

公開日:2010-01-20
スイスのスタイルです。ケイク・フロマージュは、仏語で「チーズ入りのパウンドケーキ」を意味します。チーズとバターの風味が高いケーキです。このレシピは基本配合ですが、よりしっとりとしたバリエーションもあります。その場合は、小麦粉を最大半分まで減らして作ります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・フロマージュの作り方 写真1
写真1
ケイク・フロマージュの作り方 写真2
写真2
ケイク・フロマージュの作り方 写真3
写真3
ケイク・フロマージュの作り方 写真4
写真4
ケイク・フロマージュの作り方 写真5
写真5
ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真1)

これにほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。(写真2)

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

丸型に生地を流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで約30分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm(5号)の丸型1台  8人分 203kcal 60分
● 材料
ケイク・フロマージュの材料
クリームチーズ 100グラム 
バター 50グラム 
砂糖 100グラム 
全卵 150グラム 
小麦粉 80グラム 
【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。

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