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CHOCOLATE CHEESECAKE

チョコレート・チーズケイク
チョコレートチーズケーキ

公開日：2018-01-16

ケーキピアのオリジナルレシピです。小麦粉を使わない濃厚な味わいです。湯煎焼きだと表面が膨らまず、きれいに仕上げることができます。お好みで最後に粉糖を振ると、かわいらしく出来上がります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

ビスケットをビニール袋の中で粗く砕きます。

そこにシナモンを混ぜ合わせ、紙を敷いた型の底に軽く押さえつけておきます。（写真1）

チョコレートとバターを湯煎で溶かします。（写真2）

クリームチーズをなめらかに混ぜ合わせます。（写真3）

湯煎で溶かしたチョコレートとバターを加えます。

全体の色が均一になったら、生クリーム、砂糖、全卵、バニラエッセンスを混ぜ入れます。（写真4）

最後にラム酒とココアパウダーを加えて均一な生地にします。(写真5）

ビスケットを敷いた型に流し入れます。（写真6）

160℃に温めたオーブントースターの天板にお湯を張り、アルミホイルで包んだ型を乗せます。（写真7）

お湯が無くならないように注意しながら、80〜90分間じっくり火を通します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	12人分	195kcal	90分

● 材料

ビスケット

50グラム

シナモン

少々

チョコレート

100グラム

バター

5グラム

クリームチーズ

200グラム

生クリーム

100グラム

砂糖

70グラム

全卵

50グラム

バニラエッセンス

少々

ラム酒

10グラム

ココア

10グラム

【下準備】
クリームチーズを室温でやわらかくする

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