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CARRE CHOCOLAT BLANC
カレ・ショコラ・ブラン ホワイトチョコのふんわりケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
カレ・ショコラ・ブラン
使用器具    
公開日：2010-02-24
ベルギーのスタイルです。カレは、仏語で四角という意味です。角型で焼成したり、四角にカットしたケーキに名付けられます。ケイクの製法としては、油脂を最後に加えて作るタイプです。油脂はバターの他、ホワイトチョコレートが入るので、やさしい味わいを出しています。また、比較的に全卵の多い生地ですから、軽く、ふわっとしたスポンジになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
カレ・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
カレ・ショコラ・ブランの作り方 写真3
写真3
カレ・ショコラ・ブランの作り方 写真4
写真4
カレ・ショコラ・ブランの作り方 写真5
写真5
 バターとホワイトチョコレートを一緒にして、湯せんか弱い直火にかけて溶かします。

全卵に砂糖を加え、白っぽくなるまで、しっかり泡立てます。（写真1）

全卵生地に小麦粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。（写真2）

最後に溶かしたバターとホワイトチョコレートを注ぎ入れ、ていねいに混ぜて生地を均一に整えます。（写真3）

小さな角型に、生地を8分目くらいまで流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼きます。途中、表面が先に焦げてきたらアルミホイルをかぶせます。（写真5）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5cm角の型9個  9人分 144kcal 45分
● 材料
カレ・ショコラ・ブランの材料
全卵 100グラム 
砂糖 80グラム 
小麦粉 50グラム 
バター 40グラム 
ホワイトチョコレート 60グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるいにかけます。

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