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MANDEL KUCHEN
マンデル・クーヘン アーモンドパウンドケーキ
World Traditional Recipe スイス
マンデル・クーヘン
使用器具    

公開日:2010-03-24
スイスのスタイルです。マンデル・クーヘンは、独語でアーモンド入りのパウンドケーキという意味です。配合としては、粉とアーモンド粉末が同じ割合です。できた生地を型に流し、上面にはアーモンドスライスをふって焼き上げます。非常にしっとりとしたケーキ生地です。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
マンデル・クーヘンの作り方 写真1
写真1
マンデル・クーヘンの作り方 写真2
写真2
マンデル・クーヘンの作り方 写真3
写真3
マンデル・クーヘンの作り方 写真4
写真4
マンデル・クーヘンの作り方 写真5
写真5
ホットケーキミックス粉アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)

バター生地にほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。(写真2)

最後にふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。(写真3)

小さなローフ型に生地を8分目まで流し、上面にアーモンドスライスをたっぷり散らします。(写真4)

160℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

焼き上がったら熱いうちに、ガムシロップを表面にハケ塗りします。


材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
10cmのミニパウンド型2個  4人分 317kcal 45分
● 材料
マンデル・クーヘンの材料
バター 70グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 70グラム 
ホットケーキミックス 30グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
アーモンドスライス 20グラム 
ガムシロップ 適量 
【下準備】
・バターを室温でやわらかくします。

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