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| ●カスタードクリーム生地 |
写真1
写真2
写真3
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牛乳を鍋に入れて加熱し、沸騰させます。（写真1）
卵黄に砂糖を加えてすり混ぜたら小麦粉を加え、生地を均一に整えます。
卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、手早く混ぜます。（写真2）
再び弱火にかけ、焦がさないように混ぜながらとろみをつけます。とろみがついて生地に粘り気が出てきたら火からおろします。（写真3）
これをバット等に移して、表面が乾かないようにラップをして冷まします。
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| ●クリーム生地 |
写真1
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生クリームに砂糖を加え、角がおれる程度に泡立てます。（写真1）
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| ●さくさく生地・仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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さくさく生地を作ります。コーンフレークを手で細かくもみ砕きます。
ホワイトチョコレートは刻んで、湯煎で溶かします。
溶かしたチョコレートに軽くもみ込んだコーンフレークをからめます。（写真1）
仕上げです。カスタードクリーム生地とクリーム生地を混ぜ合わせ、なめらかで均一な生地にします。（写真2）
底のない丸型をラップを敷いたプレートに置き、さくさく生地を底に薄く（5ｍｍ程度）敷き詰めます。
この上に混ぜ合わせたクリーム生地を一杯に詰め、上面をきれいにすり切ります。（写真3）
冷凍庫で固め、型の周囲を温めて型抜きします。上面に粉糖をふります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 5.5cmのセルクル3個 |
3人分 |
367kcal |
180分 |
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