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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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準備です。バターを手鍋に入れて溶かします。このときバニラの実とさやを入れ、風味を出します。
アーモンド粉末を180℃のオーブンに約2〜3分入れて乾燥させます。このとき、焦がさないように注意します。（写真1）
小麦粉をふるいにかけます。
粉糖、アーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。
仕込みです。ボウルに卵白を入れて砂糖を加え、ほぐしながら砂糖を溶かし込みます。（写真2）
これにふるった粉糖、アーモンド粉末を入れ、よく混ぜ合わせます。
ふるった小麦粉も同様に混ぜ、なめらかな生地にします。（写真3）
あらかじめ溶かしておいたバターを火にかけて焦がします。（写真4）
あら熱が取れたら、網でこしながら生地に加え、混ぜ合わせます。
手早く混ぜ、生地を均一に整えます。（写真5）
フィナンシェ型にバター（分量外）を塗り、コーンスターチ（分量外）をまぶし、逆さにして余分な粉を取り除きます。
フィナンシェ型に生地を9分目まで流し、180℃のオーブンで17分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| フィナンシェ型12個 |
12人分 |
131kcal |
60分 |
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