![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●マカロン生地 |
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真1](/recipe/picture/process/16650940184cb43838313e8.jpg) 写真1
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真2](/recipe/picture/process/10916411644cb438423f656.jpg) 写真2
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真3](/recipe/picture/process/13952061224cb4384d76feb.jpg) 写真3
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真4](/recipe/picture/process/5789415324cb4385b4c157.jpg) 写真4
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真5](/recipe/picture/process/8391465864cb438667a1bb.jpg) 写真5
![マカロン・ア・ラ・コンフィチュール・ド・フレーズの作り方 写真6](/recipe/picture/process/5240301954cb4392d183cc.jpg) 写真6
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粉糖とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。
メレンゲを作ります。卵白をほぐし、白っぽくなるまで泡立てます。ホイッパーですくうと小さな角が立つ程度です。(写真1)
この段階で砂糖1/3量を加え、泡立て続けます。
砂糖が溶けたら、残り2/3量の砂糖を2回に分けて加えます。合計3回に分けます。(写真2)
直径3cm程度の丸に絞り、220℃に熱したオーブン・トースターに4分間くらい入れて、表面を乾燥焼きします。(写真4)
温度を160℃に下げ、8〜10分間程度焼きます。
焼きあげたら、冷まします。(写真5)
マカロン生地の内側にジャムを塗り、もう一枚のマカロンでサンドします。(写真6)
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●仕上げ |
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
24個分(48個) |
8人分 |
159kcal |
90分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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