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BATON CAFE CHOCOLAT

バトン・カフェ・ショコラ コーヒーとショコラのバトンクッキー

公開日：2010-11-23

スイスのスタイルです。バトン・カフェ・ショコラは、仏語でコーヒーとチョコレート入りバトンのクッキーという意味です。コーヒー風味の生地に刻んだチョコレートを加えます。ここでは刻んだチョコレートですが、チョコチップを使用することもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

チョコレートを細かく刻みます。

バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

卵黄、コーヒー粉末を加えてよく混ぜ合わせ、乳化させます。（写真2）

ふるった小麦粉を加えて、軽く混ぜ合わせます。（写真3）

最後に刻んだチョコレートを混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。（写真4）

生地をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませます。（写真5）

成形します。休ませた生地を、長さ5cm、太さ大体1.5cmくらいの棒状にします。（写真6）

180℃に熱したオーブン・トースターで10分～15分焼き色がつくまで焼きます。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
14個	7人分	175kcal	150分

● 材料

バター

40グラム

砂糖

50グラム

卵黄

20グラム

小麦粉

100グラム

コーヒー粉末

4グラム

チョコレート

50グラム

【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておく。
・小麦粉はふるいにかける。