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GATEAU MANDORLATO

ガトー・マンドルラート アーモンドケイクタルト

公開日：2011-02-22

イタリアのスタイルです。ガトー・マンドルラートは、伊語でアーモンド入りのガトーという意味です。この場合のガトーは、焼きっぱなしのタルトを意味します。砂糖とアーモンドが同量のレシピで、生地そのものは軽めのタイプです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

アーモンド、砂糖、小麦粉を一緒にしてふるいます。バターを湯煎か、弱い直火で溶かします。

全卵をほぐし、ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

ふるった粉類を混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。

最後に溶かしバターをていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

タルトレット型に８分目まで流し、１８０℃に温めたオーブントースターで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6cmタルト型10個	5人分	299kcal	30分

● 材料

全卵

100グラム

砂糖

80グラム

アーモンド粉末

80グラム

小麦粉

50グラム

バター

50グラム

トルテ・ペイザンヌ
やさしい田舎風トルテ