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TERRINE D’AMANDES
テリーヌ・ダマンド
アーモンドの焼きテリーヌ
World Traditional Recipe スイス
テリーヌ・ダマンド
使用器具    

公開日:2018-07-04
スイスのスタイルです。この生地はプロの基本中の基本レシピです。ケーキピアでも何度も紹介してきましたが、ラム酒以外はすべて同一の割合となる、覚えるべき配合です。ラム酒はお好みで入れなくても結構です。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
テリーヌ・ダマンドの作り方 写真1
写真1
テリーヌ・ダマンドの作り方 写真2
写真2
テリーヌ・ダマンドの作り方 写真3
写真3
テリーヌ・ダマンドの作り方 写真4
写真4
テリーヌ・ダマンドの作り方 写真5
写真5
バター、砂糖をボウルですり混ぜます。(写真1)

これに溶いた全卵を3回に分けて混合します。(写真2)

最後にアーモンド粉末、ラム酒を加え、生地を均一に整えます。(写真3)

バターを塗り、粉をふったローフ型の底にスライスアーモンドを散らします。(写真4)

生地を流し入れ、180℃に温めたオーブンで20分間焼成します。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
3個  9人分 227kcal 60分
● 材料
テリーヌ・ダマンドの材料
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
全卵 100グラム 
アーモンド粉末 100グラム 
ラム酒 20グラム 
アーモンドスライス 20グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくしておく

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