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BRIQUE AU CHOCOLAT BLANC
ブリック・オ・ショコラ・ブラン 白いレンガチョコ
World Traditional Recipe スイス
ブリック・オ・ショコラ・ブラン
使用器具    

公開日:2011-03-01
スイスのスタイルです。ブリック・オ・ショコラ・ブランは、仏語でホワイトチョコレートのレンガです。なお、ブリックは、仏語の他、英語(BRICK)で表記されることもあります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ブリック・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
ブリック・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
生クリームを加熱し、沸騰させます。(写真1)

刻んだホワイトチョコレートに熱い生クリームを注ぎ、よく乳化させます。(写真2)

バットに流して、冷蔵庫で冷やし固めます。

ナイフで幅1m×長さ3cmの長方形にカットします。

表面に粉糖をまぶしつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18個  6人分 127kcal 120分
● 材料
ブリック・オ・ショコラ・ブランの材料
ホワイトチョコレート 100グラム 
生クリーム 40グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
ホワイトチョコレートを細かく刻む

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