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PATATE DOUCE

パタート・ドゥース さつま芋のクッキー

公開日：2011-07-05

パタート・ドゥースは、仏語でさつま芋という意味です。基本のクッキー生地にさつま芋を加えます。さつま芋は電子レンジにかけても皮がしっかりしていますので、加熱後に皮をむいてから使用します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

さつま芋を電子レンジで加熱し、皮をむいてからすりつぶしておきます。（写真1）

ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。（写真2）

次に卵黄、さつま芋を順に混ぜ合わせます。（写真3）

最後に小麦粉を練り合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真4）

ラップに包み、冷蔵庫で１時間程度休ませます。

成形です。手のひらで生地を長さ５ｃｍの棒に丸めます。中央はふくらませます。（写真5）

プレートに並べ、１８０℃に温めたオーブンで約１２分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20個	5人分	221kcal	90分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

40グラム

卵黄

20グラム

さつまいも

100グラム

小麦粉

100グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく