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PATATE DOUCE
パタート・ドゥース さつま芋のクッキー
World Traditional Recipe 日本
パタート・ドゥース
使用器具    

公開日:2011-07-05
パタート・ドゥースは、仏語でさつま芋という意味です。基本のクッキー生地にさつま芋を加えます。さつま芋は電子レンジにかけても皮がしっかりしていますので、加熱後に皮をむいてから使用します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
パタート・ドゥースの作り方 写真1
写真1
パタート・ドゥースの作り方 写真2
写真2
パタート・ドゥースの作り方 写真3
写真3
パタート・ドゥースの作り方 写真4
写真4
パタート・ドゥースの作り方 写真5
写真5
さつま芋を電子レンジで加熱し、皮をむいてからすりつぶしておきます。(写真1)

ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真2)

次に卵黄、さつま芋を順に混ぜ合わせます。(写真3)

最後に小麦粉を練り合わせ、生地をひとつにまとめます。(写真4)

ラップに包み、冷蔵庫で1時間程度休ませます。

成形です。手のひらで生地を長さ5cmの棒に丸めます。中央はふくらませます。(写真5)

プレートに並べ、180℃に温めたオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20個  5人分 221kcal 90分
● 材料
パタート・ドゥースの材料
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
卵黄 20グラム 
さつまいも 100グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく

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