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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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すべて手作業になります。まず、小麦粉の中央をくぼませます。
中央にバターを入れます。バターが固い場合、くぼみの中でバターだけをよく練ります。
練ったバターに、砂糖を加え、手でよくすり混ぜます。バターと砂糖だけをすり混ぜます。(写真1)
このバター生地に卵を加えます。ポマード状のバター生地にします。(写真2)
最後に粉を少しずつ混ぜ合わせます。くぼみの内側から少しずつ粉を崩して、混ぜます。(写真3)
全部混ぜ終わったら、生地を練りこんでまとめます。ここまで手で行います。
この生地はやわらかく、べとべとした生地です。通常はタルトや船型にすりつけて焼き、その上にクリームを盛り付けるケーキにします。ここでは、小さなアルミカップにすりくけて焼きます。ナイフで型になすりつけます。小さなカップなら、型一杯になすりつけます。クッキー生地なので、深い型や大きい型だとなかなか焼けません。小さい型で焼いてください。(写真4)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真5)
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15個 |
5人分 |
195kcal |
60分 |
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