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SAND STERNE
ザント・シュテルネ ぼろぼろした星型のビスケット
World Traditional Recipe ドイツ
ザント・シュテルネ
使用器具    

公開日:2003-07-09
ドイツのスタイルです。ザントというのは、砂のようにぼろぼろした生地という意味です。シュテルネは星です。ドイツではザントという言葉をパウンドケーキからビスケットまで使います。ザントクーヘンといえば、パウンドケーキを指し、ザントゲベックといえば、サブレクッキーなどを指します。なんとなく雰囲気が伝わります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ザント・シュテルネの作り方 写真1
写真1
ザント・シュテルネの作り方 写真2
写真2
ザント・シュテルネの作り方 写真3
写真3
ザント・シュテルネの作り方 写真4
写真4
ザント・シュテルネの作り方 写真5
写真5
ボールにバター、小麦粉をすり混ぜます。(写真1)

別に卵白、砂糖を泡立てます。泡立てはだいたいで結構です。めんどうなら泡立てずに加えることもできます。(写真2)

泡立てた卵白をバター生地に混ぜ込みます。絞れるくらいの生地ができます。(写真3)

厚めのビニールに入れ、底の隅を1cmにカットして、星型にプレートに絞ります。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で10分くらい焼きます。表面がきつね色になれば、出来上がりです。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
80個  10人分 175kcal 60分
● 材料
ザント・シュテルネの材料
バター 140グラム 
小麦粉 140グラム 
砂糖 40グラム 
卵白 80グラム 

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