CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

メンバー募集

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 0票　　(-_-) 0票　　(>_<) 0票

GOUGELHOPF MIT SCHOKOLADE

グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデ チョコレートとくるみのクグロフ

公開日：2011-09-27

スイスのスタイルです。グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデは、独語でチョコレート入りのクグロフという意味です。クグロフの綴りは、ヨーロッパの国や地方によってさまざまな書き方があり、このグーゲルホップフもそのひとつです。クグロフの生地は大別すると発酵生地とバターケーキ生地のふたつがあります。ここではバターケーキ生地を紹介します。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6	くるみをローストし、粗く刻みます。チョコレートも粗く刻みます。レモンの表皮を少量すりおろします。（写真1）ボウルにバターを入れ、粉糖、ラム酒、塩、バニラエッセンス、レモン表皮を順に加え、すり混ぜます。（写真2）（2）に全卵を少しずつ入れ、乳化させます。（写真3）（3）に小麦粉、クルミ、チョコレートを順に混ぜ込み、生地を均一に整えます。（写真4）クグロフ型に薄くバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を少量ふりかけます。（写真5）（4）を（5）に流し入れ、１６０℃に温めたオーブンで約２５分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）
●仕上げ
	型から抜いて冷ましてから、表面に粉糖をたっぷりふります。