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FRAMBOISES SCHNITTEN
フランボワーズ・シュニッテン ラズベリーカットバー
World Traditional Recipe スイス
フランボワーズ・シュニッテン
使用器具    

公開日:2006-03-22
スイスのスタイルです。ここでは2種類の生地を焼き上げた後、ジャムをサンドしますが、本来はラズベリーのピュルプをサンドしてから焼成します。ラズベリーの他、ブルーベリーのジャムをサンドすることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●チョコ入りクッキー生地
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真2
写真2
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真3
写真3
バターを室温でやわらかくもどし、砂糖を加えてよくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵を混ぜ、乳化します。(写真2)

ふるった小麦粉を加え、軽く練り合わせます。

最後に刻みチョコレートを入れ、生地をひとつにまとめます。

ラップに包んで、冷蔵庫で30分間休ませます。(写真3)

めん棒で15cm×20cmにのします。厚さは3〜5mmくらいです。

幅2cm×長さ5cm程度の棒状にカットします。

180℃のオーブンで8〜10分程度焼きます。

●アーモンド入りクッキー生地
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真2
写真2
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真3
写真3
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真4
写真4
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真5
写真5
バターを室温でやわらかくもどし、砂糖を加えてよくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵を混ぜ、乳化します。(写真2)

ふるっておいた小麦粉、アーモンド粉末を加え、軽く練り合わせて生地をひとつにまとめます。

ラップに包んで、冷蔵庫で30分間休ませます。(写真3)

めん棒で15cm×20cmにのします。厚さは3〜5mmくらいです。(写真4)

幅2cm×長さ5cm程度の棒状にカットします。(写真5)

180℃のオーブンで10分程度焼きます。

●仕上げ
フランボワーズ・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
焼き上がった2種類の生地が冷めたら、間にラズベリージャムをはさみます。(写真1)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 399kcal 150分
●チョコ入りクッキー生地 材料
フランボワーズ・シュニッテンの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 20グラム 
小麦粉 100グラム 
チョコレート 30グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・チョコレートは刻んでおきます
●アーモンド入りクッキー生地 材料
フランボワーズ・シュニッテンの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 20グラム 
小麦粉 100グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
【下準備】
・小麦粉とアーモンド粉末は合わせてふるっておきます。
●仕上げ 材料
ラズベリージャム 適量 

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