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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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全卵に砂糖を加え、湯せんか弱い直火にかけ、人肌程度に温めながらぼってりするまで泡立てます。（写真1）
全卵生地にふるった粉類をていねいに混ぜ合わせます。（写真2）
敷紙を敷いた角型に流し、160℃に熱したオーブンで30分、焼き色がつくまで焼きます。途中、表面が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせます。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。
（写真3）
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| ●クリーム生地・仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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クリーム生地を作ります。板チョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。
生クリームを、6分（立つ程度に）泡立てます。（写真1）
泡立てた生クリームに溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。（写真2）
仕上げです。いちごのヘタを取り、スライスします。
冷ましたスポンジ生地を2枚にスライスします。
スポンジ生地にガムシロップをはけ塗りし、チョコクリームをサンドします。（写真3）
表面全体にもクリームを塗り、上面をいちごで飾ります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cm×15cmの角型1台 |
4人分 |
450kcal |
120分 |
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【下準備】
小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。 |
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