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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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クリームチーズと半量の砂糖をよく練り合わせます。(写真1)
これに卵黄、生クリーム、レモン果汁を順に混ぜ合わせます。(写真2)
最後に卵白と残りの砂糖で固いメレンゲを作ります。角が立つくらいまで泡立てます。このメレンゲをチーズクリームに加えます。生地全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)
型に流します。型はグラタン皿やアルミカップなど、家庭にある耐熱用の器を使用します。8分目まで流します。(写真4)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で40分くらい焼きます。表面がきつね色になれば出来上がりです。大きい型や深い型では焼成に時間がかかったり、焼きムラができます。なるべく小さい型で焼きましょう。(写真5)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
15cmグラタン皿4個分 |
8人分 |
254kcal |
90分 |
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【下準備】
・砂糖を20gずつに分けておきます。
・全卵(4個)は卵黄、卵白に分けておきます。 |
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