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SESAME PUDDING

セサミ・プディング 黒ごまプリン

公開日：2012-06-05

ケーキピアオリジナルレシピです。糖分ははちみつを加えることで、ごまの風味に調和したバランスの良い味わいになります。仕上げはホイップクリームを添えて、よりクリーミーな味わいをつくります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

粉ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。

手鍋に黒ねりごま、はちみつ、砂糖を合わせて、混ぜ合わせます。（写真1）

（2）に牛乳と生クリームを加えて火にかけます。（写真2）

沸騰させないように弱火で温め、砂糖が溶けたら火からおろします。

（4）に（1）を加えて溶かします。（写真3）

（5）をボウルに移して、氷水を底に当てながらとろみがつくまで冷します。（写真4）

グラスに流して冷蔵庫で冷し固めます。

上面にホイップクリームを飾ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	249kcal	120分

● 材料

牛乳

200グラム

生クリーム

200グラム

練りゴマ（黒）

20グラム

はちみつ

20グラム

砂糖

40グラム

粉ゼラチン

5グラム

ホイップクリーム

30グラム

ホーニッヒ・ゲベック
はちみつ入りクッキー