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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1）
全卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。（写真2）
ふるった小麦粉を加え、粉をもみほぐすように混ぜ込みます。
全体に粉っぽさがなくなってきたら、生地をひとつにまとめます。（写真3）
ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
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| ●クリーム生地 |
写真1
写真2
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やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1）
全卵を少しずつ加えて入よく混ぜ合わせ、アーモンド、小麦粉、ラム酒を順に混ぜ込みます。（写真2）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
写真4
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くるみはオーブンかフライパンで軽くローストし、半量は荒く刻んでおきます。
タルト生地をめん棒で3mm厚程度にのし、タルト型に敷き込みます。
フォークでタルトの底全体に穴を開けます。（写真1）
180℃に熱しておいたオーブンで白っぽく焼けるまで空焼きます。（写真2）
冷ましてから、クリーム生地を半分まで詰めて、刻んだくるみをたっぷりふります。（写真3）
さらにクリーム生地をを9分目まで詰め、残りのくるみを並べて15〜20分程度焼きます。（写真4）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 18cmタルト型1個 |
6人分 |
556kcal |
180分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます |
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・アーモンド粉末、小麦粉はふるっておきます |
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