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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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バターと砂糖をよくすり混ぜます。バターは室温にもどしますが、固い場合、砂糖といっしょにぎゅうぎゅうと練り込
みます。その後、ホイッパーでよくすり混ぜてください。ポマード状にします。（写真1）
これに卵黄を加えます。さっと混ぜ合わせればOKです。（写真2）
最後にふるった粉類を加え、練り込みます。（写真3）
出来た生地は冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ、休ませないで、のします。
めん棒で3mmくらいにのします。生地がべとつく場合は、小さい型に直接、すり込むこともできます。小さいアルミカップに、ナイフですり込んでもOKです。
木の葉型に成型します。ナイフで切り、小さな木の葉を作ります。（写真4）
上塗り用とき卵を作って、塗ります。卵黄にはちみつを加えて、とき卵にします。これでクッキーの表面を塗ります。とき卵はクッキーに少量たらし、スプーンの底で軽くなでます。（写真5）
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 40個 |
8人分 |
179kcal |
120分 |
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【下準備】
・小麦粉、アーモンド粉末は一緒にして、振るっておきます。
・バターは室温に戻します。
・卵黄20gは上塗り用に別にしておきます。 |
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