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CHOCOLATE SLAB CAKE

チョコレイト・スラブ・ケイク チョコレートのパウンドケーキ

公開日：2012-10-09

イギリスのスタイルです。チョコレイト・スラブ・ケイクは、英語でチョコレートのパウンドケーキという意味です。スラブ・ケイクは、厚い長方形に切り分けたパウンドケーキです。日本のプロの世界ではほとんど使われない言葉ですが、イギリスの製菓業では、ごく一般的な名称です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるっておきます。板チョコレートを湯煎にかけて溶かします。（写真1）

ボウルにバターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。（写真2）

（2）に溶けたチョコレートを加えて混ぜます。（写真3）

全卵、ふるった粉類を順に混ぜて、均一な生地にします。（写真4）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約30分、焼き色がついて中心に火が通るまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	6人分	284kcal	60分

● 材料

バター

70グラム

チョコレート

50グラム

砂糖

70グラム

全卵

100グラム

小麦粉

120グラム

ココア

15グラム

ブーシェ・オ・ショコラ
チョコレートクリームのブッセ