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SCHMELZ BROTCHEN
シュメルツ・ブレートヒェン クリスマスのスモールケーキ
World Traditional Recipe ドイツ
シュメルツ・ブレートヒェン
使用器具    

公開日:2013-12-10
ドイツのスタイルです。小さなローフ型で焼いたケーキという意味で、この場合のシュメルツはバターを溶かして加えるタイプの生地を指します。代表的なものにマドレーヌ生地があります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュメルツ・ブレートヒェンの作り方 写真1
写真1
シュメルツ・ブレートヒェンの作り方 写真2
写真2
シュメルツ・ブレートヒェンの作り方 写真3
写真3
シュメルツ・ブレートヒェンの作り方 写真4
写真4
シュメルツ・ブレートヒェンの作り方 写真5
写真5
小麦粉とアーモンド粉末を合わせてふるっておきます。バターは湯煎で溶かします。(写真1)

ボウルで全卵、卵黄をほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせます。(写真2)

ふるった粉類を加えて混ぜます。(写真3)

溶かしたバターを加えて均一な生地にします。(写真4)

小さなローフ型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

好みで粉糖などで飾ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7個  7人分 226kcal 30分
● 材料
シュメルツ・ブレートヒェンの材料
全卵 100グラム 
卵黄 20グラム 
砂糖 90グラム 
小麦粉 50グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
バター 70グラム 
小麦粉とアーモンド粉末を合わせてふるっておきます。

参考アイテム
大きいローフ型はしっかりしたものを一つ持っていると長く使えます。>詳細はこちら

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