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NOISETTE CHOCOLAT
ノワゼット・ショコラ ヘーゼルナッツとチョコレートのマドレーヌ
World Traditional Recipe フランス
ノワゼット・ショコラ
使用器具    

公開日:2014-01-21
フランスのスタイルです。ノワゼット・ショコラは、仏語でヘーゼルナッツとチョコレートを使ったお菓子という意味です。ヘーゼルナッツは、日本ではあまりなじみがありませんが、ヨーロッパでは非常に一般的です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ノワゼット・ショコラの作り方 写真1
写真1
ノワゼット・ショコラの作り方 写真2
写真2
ノワゼット・ショコラの作り方 写真3
写真3
ノワゼット・ショコラの作り方 写真4
写真4
ノワゼット・ショコラの作り方 写真5
写真5
ノワゼット・ショコラの作り方 写真6
写真6
ヘーゼルナッツパウダーと小麦粉を合わせてふるいます。

ボウルにバターを入れてポマード状まで混ぜます。チョコレートは湯煎で溶かします。(写真1)

バターとチョコレートを合わせて混ぜ合わせます。(写真2)

別のボウルに全卵と砂糖を入れ、湯煎で温めながら泡立てます。(写真3)

チョコレート生地に全卵生地を少し入れてなじませます。(写真4)

ふるった粉類と全卵生地を3回くらいに分けて交互に加えて混ぜ合わせます。(写真5)

マドレーヌ型に流して、180℃に温めたオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
10個  10人分 204kcal 45分
● 材料
ノワゼット・ショコラの材料
チョコレート 60グラム 
バター 80グラム 
全卵 80グラム 
砂糖 80グラム 
ヘーゼルナッツ粉末 80グラム 
小麦粉 40グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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