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NIKOLAUS SPRITZ GEBACK
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベック サンタクロースの絞りクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベック
使用器具    

公開日:2001-12-06
ドイツのスタイルです。クリスマスツリーに飾るクッキーです。糸でしばってツリーに飾ります。いろいろな形に絞れば、楽しいツリーになります。焼いたあと、溶かしたチョコレートをちょっとつけてクリスマスらしくしてもいいですね。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの作り方 写真1
写真1
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの作り方 写真2
写真2
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの作り方 写真3
写真3
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの作り方 写真4
写真4
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの作り方 写真5
写真5
ボウルにバター、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。固いバターは砂糖と一緒につぶしてやわらかくします。ホイッパーで混ぜられるくらいにやわらかくします。これを白っぽくなるまでよくすり混ぜます。(写真1)

出来たバター生地に全卵を加えます。これもよく混ぜ合わせてください。(写真2)

最後に粉類を混ぜ込みます。全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。絞れるくらいのやわらかさにします。もし、ちょっと固いと思ったら、全卵を少量加えて調整してください。(写真3)

ビニールに生地を入れて、底の隅を5mm切ります。サンタクロースの形に絞ります。絞りの形は、まず頭をしずくのように絞ります。次に両手です。しずくの下に横1本、湾曲(わんきょく)させながら絞ります。最後は足です。両手の真中から縦2本絞ります。足の先が少し開いていると足らしく見えます。サンタのほかにいろいろな形に絞ってください。星や月、ツリー、動物など、クリスマスらしい形です。またあれば、溶き卵を塗って、デコレーションしてください。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。表面全体に焼き色がつけば出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  10人分 201kcal 60分
● 材料
ニコラウス・シュプリッツ・ゲベックの材料
小麦粉 150グラム 
ヘーゼルナッツ粉末 60グラム 
バター 100グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 30グラム 
【下準備】
・小麦粉、ヘーゼルナッツは一緒にして、ふるっておきます。
・バターを室温にもどします。(急なときは、固いバターを手でつぶしてやわらかくします)

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