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HAZELNUSS STREIFEN

ハーゼルヌス・シュトライフェン ヘーゼルナッツ入りの絞りクッキー

公開日：2002-03-20

ドイツのスタイルです。シュトライフェンというのは、細長いものを指す言葉です。お菓子の世界では、棒状に焼くクッキーやパイなどがシュトライフェンといわれます。ここでは、棒状に絞りますが、丸や三角、星型と好みの形に絞ると面白いです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

ボウルにバター、砂糖とヘーゼルナッツを入れて、よくすり混ぜます。バターが固ければ、手でもんでやわらかくします。ビニールに入れてもいいですし、直接手でもんでもいいです。(写真1・2）

これに卵白を加え、なめらかなクリーム状の生地にします。(写真3）

最後にふるった小麦粉を混ぜ合わせます。生地は絞れる固さです。もし、固ければ、卵白を少量足してください。(写真4）

ビニールに生地を詰めます。詰めたら、ビニールの隅を1cm切り、プレートに5cmの帯に絞ります。プレートにクッキングシートを敷きますが、なければ、直接絞ってください。(写真5）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	149kcal	60分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

50グラム

ヘーゼルナッツ粉末

60グラム

小麦粉

80グラム

卵白

10グラム

【下準備】
・砂糖とヘーゼルナッツ粉末を混ぜ合わせておきます。
・バターは室温にもどしておきます。

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