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CARRE AU CHOCOLAT
カレ・オ・ショコラ 四角いチョコケーキ
World Traditional Recipe スイス
カレ・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2014-01-21
スイスのスタイルです。カレ・オ・ショコラは、仏語でチョコレートを使った正方形のお菓子という意味です。粉の配合量が非常に少ないのが特徴です。小麦粉が20g入りますが、よりチョコレートのコクを出したい場合は、粉15g、ココア粉末5gにして作ります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
カレ・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
カレ・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
カレ・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
カレ・オ・ショコラの作り方 写真5
写真5
ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

チョコレートを湯煎で溶かして加えます。(写真2)

ほぐした全卵を加えて混ぜ合わせます。(写真3)

最後に小麦粉を加えて均一の生地にします。(写真4)

正方形の型に流して、180℃に温めたオーブンで約15分、火が通るまで焼きます。(写真5)

好みで粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6個  6人分 257kcal 45分
● 材料
カレ・オ・ショコラの材料
バター 80グラム 
砂糖 50グラム 
チョコレート 100グラム 
全卵 80グラム 
小麦粉 20グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく

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