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CARRE AU CHOCOLAT

カレ・オ・ショコラ 四角いチョコケーキ

公開日：2014-01-21

スイスのスタイルです。カレ・オ・ショコラは、仏語でチョコレートを使った正方形のお菓子という意味です。粉の配合量が非常に少ないのが特徴です。小麦粉が20g入りますが、よりチョコレートのコクを出したい場合は、粉15g、ココア粉末5gにして作ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

チョコレートを湯煎で溶かして加えます。（写真2）

ほぐした全卵を加えて混ぜ合わせます。（写真3）

最後に小麦粉を加えて均一の生地にします。（写真4）

正方形の型に流して、180℃に温めたオーブンで約15分、火が通るまで焼きます。（写真5）

好みで粉糖をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	257kcal	45分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

50グラム

チョコレート

100グラム

全卵

80グラム

小麦粉

20グラム