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VISITANDINES AU CHOCOLAT

ヴィジタンディーヌ・オ・ショコラ
ショコラ風味のヴィジタンディーヌ

公開日：2015-01-06

フランスのスタイルです。このお菓子もさまざまなバリエーションがあります。製法も卵白を泡立てる、あるいは泡立てない方法もあります。型もバトー、丸等、現在では好みの型を使用しています。ここではココアとはちみつの入るヴィジタンディーヌを紹介します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

アーモンド粉末と小麦粉、ココア粉末、粉糖を合わせてボウルにふるい入れます。（写真1）

軽く撹拌した卵白を少しずつ加えて混ぜます。（写真2）

はちみつを加えます。（写真3）

バターを鍋で中火にかけ焦がしバターにします。（写真4）

熱いうちに焦がしバターを混ぜ合わせて均一な生地にします。（写真5）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	12人分	166kcal	45分

● 材料

アーモンド粉末

100グラム

小麦粉

20グラム

ココア

10グラム

粉糖

100グラム

卵白

100グラム

はちみつ

40グラム

バター

100グラム

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一つは持っていたいフィナンシェ型