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MARQUISE

マルキーズ チョコの焼き菓子

公開日：2005-11-16

フランスのスタイルです。ジャムはストロベリー、マーマレード、ブルーベリーなど家庭にあるジャムで結構です。作り方のポイントはメレンゲです。しっかりと固く泡立てます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

アーモンド、砂糖50g、小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。

ボウルに卵白と砂糖50gを入れて、角が立つまで固く泡立てます。（写真1）

出来たメレンゲに粉類を加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。（写真2）

小型のタルトレット型に生地を一杯に流します。（写真3）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で焼きます。約15分くらいです。

冷した後、上面にジャムを塗ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径3cmのアルミカップ8個	8人分	137kcal	45分

● 材料

アーモンド粉末

100グラム

砂糖

100グラム

小麦粉

10グラム

ココア

10グラム

卵白

100グラム

ジャム

適量

エコセ・ア・ラ・ロンド
エコセ、ロンドスタイル