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GATEAU FROMAGE
ガトー・フロマージュ
重いチーズケーキ
ガトー・フロマージュ
使用器具    

公開日:2015-03-03
ケーキピアオリジナルレシピです。重く、どっしりとしたタイプのレシピです。ニューヨークチーズケーキなどで知られています。型の底にクッキー生地を敷いて作ることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガトー・フロマージュの作り方 写真1
写真1
ガトー・フロマージュの作り方 写真2
写真2
ガトー・フロマージュの作り方 写真3
写真3
ガトー・フロマージュの作り方 写真4
写真4
ガトー・フロマージュの作り方 写真5
写真5
レモンは表皮を削り、果汁を絞っておきます。

ボウルでクリームチーズとサワークリームを合わせて混ぜ合わせます。(写真1)

別のボウルにバターと砂糖を合わせてすり混ぜます。(写真2)

バター生地をクリームチーズのボウルに加えて混ぜます。

全卵、卵黄を加えて混ぜます。(写真3)

バニラエッセンス、レモン表皮と果汁、コーンスターチを順に加えて滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。(写真4)

型に流し入れて、180℃に温めたオーブンの天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きで約45分、火が通るまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  8人分 187kcal 90分
● 材料
ガトー・フロマージュの材料
クリームチーズ 200グラム 
サワークリーム 80グラム 
バター 20グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 50グラム 
卵黄 20グラム 
バニラエッセンス 少々 
コーンスターチ 10グラム 
【下準備】
クリームチーズ・サワークリーム・バターを室温でやわらかくする

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湯煎焼きには底が取れない型をどうぞ

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