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KASE CAKES

ケーゼ・ケイクス チーズケーキ

公開日：2008-04-23

スイスのスタイルです。最近ではクリームチーズも多種多様なタイプが売られています。濃厚なタイプで作るとチーズの風味も一層高まります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

クリームチーズをやわらかく練り込みます。

クリームチーズに半量の砂糖50g、生クリームを入れてすり混ぜます。

全卵に残りの砂糖50gを加え、ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

2のチーズ生地に、3の泡立てた全卵生地をていねいに混ぜます。

最後にふるった小麦粉を混ぜ合わせます。（写真2）

小さな角型（フィナンシェ型）に8分目まで流します。（写真3）

180℃に熱したオーブンで10分～13分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
フィナンシェ型20個	10人分	167kcal	60分

● 材料

クリームチーズ

120グラム

砂糖

100グラム

生クリーム

80グラム

全卵

150グラム

小麦粉

80グラム

【下準備】
・小麦粉はふるっておきます

ケイク・オ・フロマージュ
軽くやさしい味のチーズケーキ