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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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バターをボウルに入れて、ホイッパーでポマード状に練ります。
これに砂糖を加え、すり混ぜ混ぜます。（写真1）
全卵をていねいに混ぜ、最後に小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。（写真2）
生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。
固くなったタルト生地を2〜3mm厚にのします。
タルト生地を型に敷き込みます。型は丸型ですが、なければ何でも構いません。家庭にある耐熱用の皿やアルミ箔などでも代用できます。2cmの高さにします。出来たタルト生地はチーズ生地が出来るまで冷蔵庫に入れておきます。（写真3）
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| ●チーズ生地 |
写真1
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ボウルにクリームチーズを入れて、やわらかくなるまで練り込みます。
これに砂糖、全卵、溶かしバター、レモン、レーズンを順番に混ぜ合わせます。（写真1）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
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タルト生地にチーズ生地を8〜9分目まで流します。（写真1）
あらかじめ熱したオーブン・180度で40分程度焼きます。ナイフで中央を切り、焼けていれば出来上がりです。（写真2）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 18cmタルト型1個 |
6人分 |
309kcal |
180分 |
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