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| ●チョコレートスポンジ |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
写真1-4
写真1-5
写真1-6
写真1-7
写真1-8
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小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるっておきます。バターは湯煎か弱い直火で溶かします。シロップは混ぜ合わせておきます。チョコレートは細かく刻みます。（写真1-1）
全卵、砂糖を40℃まで湯煎で温めて、ぼってりするまで泡立てます。（写真1-2）
ふるった粉類と刻んだチョコレートをさっくり混ぜ合わせます。（写真1-3）
60℃程度にした熱い溶かしバターをていねいに混ぜ合わせます。（写真1-4）
丸型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約25分、焼き上げます。（写真1-5）
冷ましてから横2枚にカットします。（写真1-6）
木の葉型で抜きます。（写真1-7）
はけでシロップを軽く染み込ませます。（写真1-8）
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| ●シロップ |
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| ●チョコホイップクリーム |
写真2-1
写真2-2
写真2-3
写真2-4
写真2-5
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生クリームを5分立てくらいに泡立てます。（写真2-1）
チョコレートを湯煎で溶かします。（写真2-2）
生クリームの一部をチョコレートに入れてなじませます。（写真2-3）
それを生クリームのボウルに戻してチョコホイップクリームを作ります。（写真2-4）
スポンジとホイップクリームを3段に重ね、カットしたいちごを飾ります（写真2-5）
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| ●デコレーション |
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 4個 |
4人分 |
489kcal |
120分 |
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