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GEMUSE NUSS KUCHEN
ゲミューゼ・ヌス・クーヘン コーンとトマトのケイク・サレ
World Traditional Recipe スイス
ゲミューゼ・ヌス・クーヘン
使用器具    

公開日:2010-06-23
スイスのスタイルです。ゲミューゼ・ヌス・クーヘンは、独語で野菜とナッツ入りケーキという意味です。ここでは、野菜はコーンとトマト、ナッツはアーモンド粉末を使用します。ほのかな甘みのあるケイク・サレです。また、チーズは、エメンタール等ですが、香ばしさを出すため、パルメザンチーズで代用します。
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作り方
●調理コメント
●生地
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真2
写真2
生地を作ります。バターを弱い直火又は湯煎にかけて溶かし、小麦粉、アーモンド粉末、パルメザンチーズは一緒にしてふるいます。

ボウルに全卵を入れ、塩を加えてよくすり混ぜます。

ふるった粉類を加え、混ぜ合わせます。(写真1)

最後に溶かしバターを加え、ていねいに混ぜ込んで生地を均一に整えます。(写真2)

●詰め物
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真3
写真3
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真4
写真4
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真5
写真5
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの作り方 写真6
写真6
詰め物を作ります。トマトを1cm角ぐらいに切ります。このとき種は取り除いてください。

加熱したフライパンに少量のサラダ油(分量外)を敷き、トマト、コーンを入れ、塩・コショウを振って炒めます。(写真3)

全体に火が通り、少し焼き色がついたら、お皿などに移して冷まします。(写真4)

仕上げです。生地に炒めたトマト、コーンを入れ、全体を均一に混ぜ合わせます。

敷き紙をしいた丸型に生地を流します。(写真5)

180℃に熱したオーブン・トースターで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm(5号)の丸型1台  6人分 120kcal 60分
●生地 材料
ゲミューゼ・ヌス・クーヘンの材料
全卵 50グラム 
2グラム 
小麦粉 30グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
パルメザンチーズ 10グラム 
バター 40グラム 
●詰め物 材料
粒コーン(缶詰) 70グラム 
トマト 70グラム 
少々 
こしょう 少々 

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