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WALNUSS SCHOKOLADEN STERNE

ヴァルヌス・ショコラーデン・シュテルネ
くるみとココアの星型クッキー

公開日：2016-04-26

ドイツのスタイルです。ヴァルヌス・ショコラーデン・シュテルネはドイツ語で「くるみとココア入りの星型クッキー」という意味です。端が折れやすいので、くるみはなるべく細かく刻んでください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

小麦粉とココア粉末、アーモンド粉末を一緒にふるいます。くるみは細かく刻みます。（写真1）

ボウルでバターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真2）

これに卵黄を添加します。（写真3）

ふるった粉類と刻んだくるみを順にバター生地に混ぜ合わせます。（写真4）

生地をひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分間休ませます。（写真5）

厚さ5mmにのばし、星の抜き型で抜きます。（写真6）

180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼成します。

焼成後、熱いうちに粉糖をたっぷりふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
24個	8人分	196kcal	60分

● 材料

砂糖

50グラム

バター

50グラム

卵黄

20グラム

小麦粉

70グラム

ココア

5グラム

アーモンド粉末

30グラム

くるみ

70グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

クロケット・シュイス
コロッケ形のクッキー・スイス風

アッフェル・シュニッテン
しっとりアップルカットケーキ